Les Vignes Oubliées Blanc 2023

Au cœur des Terrasses du Larzac, entre les reliefs préservés du Languedoc et les contreforts du causse, Les Vignes Oubliées sont nées d'une volonté simple : redonner vie à un patrimoine viticole exceptionnel promis à l'abandon. Ce projet unique met à l'honneur d'anciennes parcelles d'altitude, cultivées depuis des générations, dont la qualité méritait d'être révélée.

Porté par Jean-Baptiste Granier, avec le soutien d'Olivier Jullien à ses débuts, le domaine s'appuie sur une vision exigeante de la viticulture, où le respect du terroir, de la vigne et de ceux qui la cultivent est au cœur de chaque décision. Les vieilles vignes, implantées entre 300 et 400 mètres d'altitude sur des sols de schistes, de grès et d'argilo-calcaire, offrent des raisins d'une remarquable concentration tout en conservant une fraîcheur caractéristique des grands terroirs du Larzac.

Conduites en agriculture biologique, les vignes sont travaillées avec patience et précision. Les vendanges sont réalisées à la main afin de préserver l'intégrité des baies, tandis que les vinifications privilégient une approche peu interventionniste pour laisser chaque millésime exprimer pleinement son identité.

Les cuvées des Vignes Oubliées reflètent toute la richesse de leur origine : des vins élégants, profonds et équilibrés, où la générosité méditerranéenne rencontre la fraîcheur des terroirs d'altitude. Chaque bouteille raconte l'histoire d'un paysage sauvegardé, d'un savoir-faire partagé et d'une passion commune pour les grands vins de terroir.

Aujourd'hui, Les Vignes Oubliées incarnent une viticulture authentique et responsable, démontrant que préserver les vieilles vignes, c'est aussi préserver la mémoire d'un territoire et transmettre son identité aux générations futures.