Château La Liquière, Cistus 2021

AOP Faugères

Cépages : 60% Syrah, 10% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Carignan
Elevage : en barriques de 500 l pour 60% de l’assemblage, le reste en cuve.

Quelques parcelles choisies nous donnent ce vin complexe, velouté, dominé par les fruits cuits, le chocolat et le thym. Cistus est intense, concentré mais d’une grande fraîcheur.

A boire dans les 8-10 ans, en fonction des millésimes! il peut s’apprécier dès maintenant pour ceux qui aiment les tannins bien présents, il sera assoupli dans 2 ou 3 ans et plus si vous avez la patience!

Le Cistus s’apprécie avec du canard, des viandes marinées et des fromages goûteux.