« Lueurs » 2022, Benoît Montel

IGP Puy de Dôme

CÉPAGES : Syrah 93 % et viognier 7 %.

TERROIR : argilo calcaire, sable.

VENDANGES : mécanique en même temps pour les 2 cépages

VINIFICATION : éraflage à 100% , macération pré fermentaire à froid, levures indigènes, légers remontages, 4 semaines de cuvaison, quelques délestages. Vinification sans soufre.

ELEVAGE : 9 mois en foudre

DÉGUSTATION: joli vin aux arômes de petits fruits rouges bien mûrs (framboise), d’épices et de violette, tanins fins et soyeux, belle longueur en bouche.

ACCORDS : Accompagnera à merveille un filet de bœuf, du gibier en sauce.

GARDE : A boire dans les 8 ans autour de 16°