Brézé 2020 Clos Rougeard

Élevé au rang de vin culte, Brézé est l'une des plus pures démonstrations du Chenin Blanc sur terroir calcaire. Le millésime 2020 combine une tension crayeuse magistrale à une superbe matière. Le nez s'ouvre sur des notes d'agrumes mûrs, de poire, de fleurs blanches, de pierre à fusil et une touche de beurre frais. En bouche, le vin fait preuve d'une énergie incroyable : c'est dense, salivant et porté par une finale saline d'une longueur interminable.

Accord idéal : Un homard rôti au beurre salé, des Saint-Jacques poêlées, une poularde aux morilles ou un fromage de chèvre affiné (Sainte-Maure de Touraine).

Service & Garde : À servir autour de 12 °C, après un carafage d'1 h à 2 h. Immense potentiel de garde (15 à 30 ans).