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Moulin à Vent 2022 Christophe Pacalet
20,30 €
TTC
Un grand Beaujolais d’expression et de caractère. Ce Moulin-à-Vent 2022 allie profondeur et élégance, avec des arômes de fruits noirs, d’épices et une belle trame minérale. La bouche est structurée, fraîche et soyeuse, offrant un excellent potentiel de garde tout en restant déjà très harmonieuse.
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A propos du domaine
Après plusieurs expériences en biochimie et en cuisine, Christophe Pacalet fonde en 1999, aux côtés de son oncle Marcel Lapierre, le domaine Les Marcellins. Cette collaboration marque le point de départ d’une aventure profondément ancrée dans le respect du vivant et de l’expression la plus pure du terroir.
Dès l’origine, Christophe Pacalet s’attache à sélectionner des parcelles de vieilles vignes, cultivées selon des pratiques naturelles exigeantes, dans le respect du vin, de la vigne et de son environnement. Les raisins sont travaillés avec une attention particulière, sans artifice, afin de révéler l’identité de chaque lieu et la sincérité du fruit.
Au fil des années, le domaine s’affirme par des vins de caractère, précis et vivants, issus de vinifications peu interventionnistes. Chaque cuvée reflète une philosophie fondée sur l’observation, la patience et la recherche d’équilibre, donnant naissance à des vins authentiques, fidèles à leur origine.
