En Barberon Pinot Noir 2020 Domaine Tissot

Créé en 1962 à Montigny-les-Arsures par André et Mireille Tissot, le domaine s’est progressivement étendu pour atteindre près de 46 hectares, incluant des parcelles emblématiques comme Curon, La Mailloche, Les Bruyères ou Château-Chalon. Depuis 1990, Stéphane Tissot, accompagné de Bénédicte, a orienté le vignoble vers l’agriculture biologique, avant d’adopter la biodynamie, certifiée Demeter, tout en mettant l’accent sur le travail précis et respectueux de la vigne.

Le domaine produit aujourd’hui plus de 35 cuvées chaque année, couvrant l’ensemble du Jura : vins blancs et rouges, vins jaunes, macvins, crémants et expérimentations originales comme les savagnins macérés en jarres de terre cuite. Chaque vin est le fruit d’un travail rigoureux et passionné, exprimant à la fois la finesse et la puissance des terroirs. Les blancs ouillés “à la bourguignonne” ont été parmi les premiers à attirer l’attention internationale sur le domaine, tandis que les vins élevés sous voile ou les rouges révèlent une profondeur et une expression uniques, affirmant la place du domaine au sommet de la production jurassienne.