Domaine du Banneret

Le Domaine du Banneret, créé en 1989, est né d’un changement de vie de Jean-Claude Vidal qui reprend les vignes familiales. N’ayant aucun matériel, il commence ses premières vinifications chez Henri Bonneau, un vieux copain. S’ensuit une ascension pour devenir le joyau incontournable mais caché de l’appellation. L’arrivée de Audrey Vidal, sa fille, donne une nouvelle dimension plus sensuelle et délicate aux vins.

Le Domaine compte 5 hectares où les 13 cépages de l’appellation Châteauneuf-du-Pape sont complantés sur 9 parcelles différentes disséminées dans différents lieux-dits profitant ainsi d’un terroir très varié et d’une excellente exposition. Les vignes sont âgées en moyenne de 70 ans.

Ils ne produisent que 2 cuvées, un Châteauneuf-du-Pape rouge et un blanc selon les méthodes ancestrales. Les raisins sont récoltés à la main et mit en macération longue donnant cette robe pourpre.

La fermentation se fait naturellement grâce aux levures indigènes présentes dans la peau du raisin.

Ensuite le vin est élevé pendant 2 ans en fûts anciens. Après une filtration légère, les vins sont mis en bouteille en un seul lot. L’étiquetage et le capsulage ne se font qu’au moment de la commercialisation pour un dernier contrôle qualité du vin et du bouchon.

Toute cette attention portée sur leur travail se ressent dans la finesse et l’élégance de leurs vins.